Indonesiana / All About Indonesia

Indonesia dikenal dunia bukan hanya karena penduduknya yang ramah dan mewarisi seni budaya tinggi, melainkan juga karena lezatnya aneka Kuliner Nusantara. Warga global sejak masuknya orang Eropa dan Asia ke tanah Nusantara, mereka sangat menyukai hidangan khas Indonesia seperti sate, gado-gado, dan tentu saja nasi goreng, yang bahkan ada lagunya dalam Bahasa Belanda yang berjudul "Geef Mij Maar Nasi Goreng".  Yang menarik adalah, orang Belanda selalu terkenang makanan Indonesia, sehingga kalau mereka berwisata ke Indonesia, mereka bukan hanya bernostalgia tentang tempat-tempat atau kota yang jadi kenangan era kolonial, melainkan keseruan mereka melakukan aksi goyang lidah mencari rumah makan atau restauran yang menyajikan hidangan otentik Indonesia.  Siap Goyang Lidah dengan Lauk Rendang paling otentik? Sudah diluncurkan Rendang Mak Minang, buah karya Hj. Minarni Darmizal (Image: Istimewa) Ternyata orang Belanda juga sangat menggemari Rendang, kuliner khas Sumatera Barat. Di

  Mungkin di antara kita ada yang galau, kok PPKM diperpanjang ya? Rasa galau, resah dan gelisah itu wajar di masa pandemi global ini. Rasa rindu untuk wisata kuliner sudah lama terpendam. Pecinta kuliner Nusantara pasti merasakan hal itu belakangan ini.  Sepertinya badan terasa pegal dan lumutan karena kelamaan work from home . Hampir semua jenis camilan gurih sudah dicoba, baik yang dipesan lewat go food, grab food atau yang ditawarkan tetangga melalui WA Group. Aneka resep juga sudah dicoba dengan segala dinamika trial & error sampai akhirnya successful .  Begitu pula aneka games terbaru dan jadul sudah dimainkan di PS5, XBox atau dengan smartphone. Belum lagi boss sering cerewet saat zoom meeting. Mungkin si Boss mengira kalau mengerjakan tugas kantor di saat stay at home akan terasa lebih nyaman, sehingga si Boss yang juga puyeng karena di call melulu oleh Direktur yang juga pusing karena ditanya perkembangan bisnis oleh komisaris. Akhirnya andalah yang ketiban pulung.  Pusin

  Kalau Barack Obama tidak menjalani masa kecil dan bersekolah di Jakarta, Indonesia, mungkin belum tentu akan menjadi Presiden USA. Terlepas dari benarnya opini ini, ternyata Barack Obama punya kenangan indah pada kuliner Nusantara seperti Bakso, Nasi Goreng dan Satay Ayam. Barangkali anda pun salah satu penggemar hidangan khas ini.  Indonesia terkenal dengan hidangan sate, namun yang terkenal adalah Sate Ayam yang diracik dengan bumbu kacang khas Madura, Jawa Timur. Hampir di seluruh wilayah Nusantara ada Tukang Sate Ayam Madura. Di antara mereka ada yang juga menjual Soto Ayam Madura. Selain itu di rumah makan Madura kita juga bisa menemukan menu Gulai Kambing dan Sate Kambing yang tentunya dimasak dengan bumbu unik Madura.  Ketika Barack Obama makan bareng dengan Presiden Joko Widodo. Sepertinya Barack Obama sedang memeriksa meja prasmanan, apakah ada Satay Ayam nggak ya? (Image: rmol.id) Sate Ayam Madura sangat mantap dinikmati dengan nasi putih atau lontong dan tentu saja ketupat

  Kalau anda berdomisili di wilayah Jawa Barat, Banten dan Jakarta atau pernah merantau karena menjadi mahasiswa di Bandung, maka dapat diduga anda pasti pernah menikmati hidangan khas Sunda yang menggunakan Leunca, yang mungkin jenis tanaman ini tidak tumbuh di daerah lain. Leunca biasanya dijadikan pendamping makanan utama seperti dedaunan lain yang disebut sebagai lalapan berupa daun-daunan. Sedangkan Leunca bukanlah berupa dedaunan, melainkan buah yang berwarna hijau, ukurannya kecil-kecil.  Selain mantap disuguhkan sebagai lalapan, Leunca juga bisa diolah menjadi hidangan lain yang rasanya tidak kalah dengan pepes Ikan Emas ala Sunda atau Empal Gentong. Nah, kalau anda sedang berusaha untuk menjaga kecantikan kulit dan ingin menjaga keseimbangan berat badan dan tinggi badan, cobalah untuk sesekali memasak Oseng Oncom Leunca, yang juga bermanfaat untuk meningkatkan semangat. Kalau semangat, maka imunitas pun meningkat di tubuh anda.  Apa itu Oncom? Bukan Ali Oncom lho. Oncom adalah

  Tahu dan tempe sudah menjadi bagian tradisi kuliner Nusantara yang legendaris di segala jaman. Berbeda dengan tahu yang bisa dijumpai di Tiongkok, Korea dan Jepang, maka Tempe adalah penganan unik Indonesia yang diolah dari kacang Kedelai. Dalam bahasa Inggris tahu disebut sebagai tofu. Ternyata tempe tetap "disapa" dengan sebutan Tempe, meskipun akan terdengar dalam aneka aksen unik, entah di Jepang, Amerika, Eropa atau di Australia.  Selain Rendang dan Nasi Goreng atau Gado-gado yang telah lama dikenal masyarakat dunia, ternyata tempe pun sudah diproduksi di berbagai negara, baik oleh diaspora yang merantau di luar negeri maupun oleh orang asing yang kesengsem dengan cita rasa tempe yang unik. Belum lama ini pegiat sosial dan anggota WhatsApps Group telah merepotkan para admin WA karena dibanjiri video tentang penjual tempe di luar negeri, padahal para admin ini tidak pernah menerima honor satu sen pun.  Tidak heran, warga +62 memang sangat gemar menikmati tempe, baik seb